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やまももの栄養成分    

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そろそろ「やまもも」のシーズンです。
fuwattoでは高知県産のヤマモモを販売していますが、ちょっと豆知識として数回に分けてご紹介しましょう!
今回はやまももに含まれる成分についてです。

ヤマモモの主な栄養成分（生）

主な栄養素（ 100ｇあたりの栄養価）
エネルギー 44ca
水分 87.7g
タンパク質 0.5ｇ
脂質 0.2ℊ
炭水化物 11.3ℊ
灰分 0.2ｇ
食物繊維 1.1ｇ β‐カロテン 19μｇ
ビタミンＢ１ 0.04㎎
ビタミンＢ２ 0.03㎎
ナイアシン（Ｂ３） 0.3㎎
パントテン酸（Ｂ５） 0.21㎎
ビタミンＢ６ 0.05㎎
葉酸 26μｇ
ビタミンＣ 4㎎
ビタミンＥ　 0.3㎎
カルシウム 4㎎
リン　 5㎎
鉄分 0.4㎎
マグネシウム 7㎎
カリウム　 120㎎
＊五訂日本食品標準成分表より抜粋

結構列挙しましたがいかがでしょう？
ヤマモモの機能性のある栄養としては、ポリフェノールの一種のアントシアニンやカロテノイドの一種のβ‐カロテンがあり、強力な抗酸化作用が期待できますヨ。

例えば・・・
○ブドウ糖
　脳や筋肉などが活動するのに必要なエネルギー源
○クエン酸
　疲労回復
○アントシアニン
　動脈硬化やがんの予防、眼病効果
○β‐カロテン
　抗酸化作用がありダメージを受けた細胞を修復する
○ビタミンB1
　疲労回復
○ビタミンB2
　細胞の新陳代謝促進、皮膚や粘膜の機能維持や成長
○ナイアシン（B3）
　皮膚や粘膜の健康維持のサポート、脳神経を正常に働かせる効果
○パントテン酸（B5）
　動脈硬化を予防、ストレス緩和、皮膚や粘膜の健康維持
○葉酸
　貧血予防
○ビタミンE
　動脈硬化やがんの予防
○カルシウム
　血液を凝固させる働き（傷口を治す）や、筋肉の運動、神経の働き
○リン
　骨や歯をつくる成分。エネルギー代謝や脂質代謝の役割
○鉄
　貧血の予防
○マグネシウム
　骨や歯の形成
○カリウム
　高血圧の抑制
こんな効果がやまももには期待できるんですね。

ちなみに・・・

園主さんから直接聞いた秘話をご紹介しましょう！

やまももの果実は広く「目に良い」ということが言われています。
あくまで体験談ですが、園主は緑内障を患っていましたが、朝晩、冷凍のやまももを2個づつ食べ続けたところ、緑　内障が治ってしまいました。医者には大変驚かれたそうです。